1、把肉皮洗凈先開水冒一下，然后把冒過的水全部到掉.
2、在放第二次水，這個(gè)時(shí)候放大料，花椒，桂皮.燉40分鐘后關(guān)火.(用筷子戳，一戳就爛就是好了.)
3、切絲后在回鍋煮5分鐘，開了就關(guān)火.
4、涼涼后放容器內(nèi)，全涼后放冰箱冷藏.
【肉皮做法大全 肉皮怎么做好吃】5、最后就是涼拌的做法：把肉皮切條，放醬油，蔥絲.香油，味精拌均勻就可以吃了.
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