最佳答案糖醋魚用玉米淀粉 。在魚下鍋油炸前薄薄的裹上一層玉米淀粉 , 可以使魚的表片炸的得金黃酥脆,增強(qiáng)食欲 。燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜肴時(shí),應(yīng)在即將起鍋時(shí)再放醋,可以充分保持醋味 , 若放的過早 , 醋就會(huì)在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉而使香味大減 。【糖醋魚用什么淀粉】

糖醋魚用玉米淀粉 。在魚下鍋油炸前薄薄的裹上一層玉米淀粉,可以使魚的表片炸的得金黃酥脆,增強(qiáng)食欲 。燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜肴時(shí),應(yīng)在即將起鍋時(shí)再放醋,可以充分保持醋味 , 若放的過早,醋就會(huì)在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉而使香味大減 。
糖醋魚:
糖醋魚是魯菜的一道特色名菜,糖醋魚的做法簡單,是菜譜里的常見菜,糖醋魚口味屬于糖醋味,做法屬燒菜類 , 但怎么做糖醋魚最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整 。做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、 植物油 。
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