用料酒、姜片、蔥段等食材均勻涂抹在魚身和魚肚里腌制30分鐘左右即可去腥 。魚，軟骨魚綱和硬骨魚綱動物的統(tǒng)稱，是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物 。
魚
魚類是最古老的脊椎動物，它們幾乎棲居于地球上所有的水生環(huán)境從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋 。
魚，相伴人類走過了五千多年歷程，與人類結下了不解之緣，成為人類日常生活中極為重要的食品與觀賞寵物 。
【做魚之前怎么腌制去腥味】 魚是大部分是冷血動物，極少數(shù)為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭 。現(xiàn)存魚類可分為兩個主要族群，軟骨魚類和硬骨魚類 。
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