1、鹵鴨腸：將新鮮的鴨腸洗凈，放到已經(jīng)燒滾的開水里煮10分鐘 。
2、依次加入料酒、姜蔥去腥味，然后放入各種調(diào)味香料 。
3、煮好后把鴨腸撈出來用冷水過一遍 。鴨腸不是用切，而是用剪刀煎 。
【鴨腸怎么鹵才是脆的 鴨腸怎樣鹵才是脆的】4、大約剪成6厘米左右長短 。最后加上香油、芝麻、味精等拌勻，放上香菜做點綴，鹵鴨腸就做好了 。
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