芝士粉是由天然芝士經(jīng)過粉碎工藝制造而成的一種粉 ?，F(xiàn)代生產(chǎn)芝士粉多采用噴霧干燥法 ， 顆粒細(xì)膩 ， 外觀類似奶粉呈乳白色至淡灰色 ， 有些芝士粉產(chǎn)品為了在最終食品里體現(xiàn)芝士色澤 ， 而人為添加了色素 ， 因此呈黃色或桔黃色 。
芝士
芝士一般指奶酪 ， 又名干酪 ， 是一種發(fā)酵的牛奶制品 ， 其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處 ， 都是通過發(fā)酵過程來制作的 。
芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分 ， 是純天然的食品 。
【芝士粉是什么】 就工藝而言 ， 奶酪是發(fā)酵的牛奶 ， 就營養(yǎng)而言 ， 奶酪是濃縮的牛奶 。奶酪也是中國西北的蒙古族 ， 哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 ， 在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐 。
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