陶瓷鍋煲仔飯的做法：
【陶瓷鍋煲仔飯的做法】1、將大米放入陶鍋中 ， 五指分開畫圈攪動(dòng)3次 ， 將水倒掉 。再倒入清水，以同樣的方法攪動(dòng)3次，將水倒掉 。
2、倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右 ， 浸泡10分鐘 。
3、將鍋放在火上，蓋上蓋子，中火煮3分鐘 ， 此時(shí)鍋蓋孔中會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)蒸汽冒出，然后改成小火繼續(xù)煮2分鐘 。
4、關(guān)火，打開蓋子，此時(shí)鍋中的水幾乎已經(jīng)沒有了 ， 但米飯應(yīng)該還是粘稠的，或有一點(diǎn)點(diǎn)水分在米飯的表層 。
5、帶上隔熱手套，將鍋從火上端下 ， 移到陶瓷內(nèi)膽中，燜20分鐘 。
6、20分鐘后，用鏟子將米飯從底部輕輕往上翻動(dòng)，把米飯翻動(dòng)散再盛入碗中即可 。
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