1、看顏色，表皮顏色暗紅、紅綠相間或紅偏白的是新鮮荔枝，而表皮有黑色和灰色的荔枝已經(jīng)變質(zhì) 。2、捏荔枝，用手輕輕捏荔枝表面，有彈性、偏硬的荔枝是優(yōu)質(zhì)的，比較軟則說明是變質(zhì)的荔枝 。3、聞氣味，正常的荔枝散發(fā)出淡淡的清香，有酸味或刺激的味道說明荔枝變質(zhì)了 。
荔枝如何挑選
【荔枝如何挑選 荔枝的挑選方法】荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品” 。其主要分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛 。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄 。荔枝產(chǎn)于中國南方，它在中國的栽培和使用歷史，可以追溯到兩千多年前的漢代 。
除了上述方法自我，還可以根據(jù)果皮裂紋來判斷 。挑選荔枝果皮裂紋比較有規(guī)則的一類，較大的荔枝這種口感比較好 。一般挑選比較大個(gè)的荔枝，這是成熟的荔枝;而那種小的是還沒成熟，味道比較澀的荔枝 。除此之外，買之前可以挑一個(gè)感覺好的荔枝嘗一下，看看果肉是否晶瑩剔透，然后就可以放心購買類似的荔枝 。
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