西餐的順序依次是頭盤、湯、副菜、主菜(肉、禽類菜肴)、蔬菜類菜肴、甜品、咖啡或茶 。頭盤是西餐中的第一道菜，也稱為開胃品，開胃品的內(nèi)容一般分為冷頭盤或熱頭盤，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等 。
西餐順序
西餐配合刀叉匙餐具食用，刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點(diǎn)用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有添加調(diào)味料時(shí)也需要用到湯匙 。
【西餐順序】 刀、叉、匙餐具在擺放時(shí)，刀與湯匙應(yīng)放在食盤右側(cè)，而叉應(yīng)放在食盤左側(cè)，并且刀口的方向要朝內(nèi)，各種餐具需擺在同一條線上 。
西式料理用餐時(shí)應(yīng)尊重西式禮儀，需坐姿端正，不要將胳膊肘支在餐桌上，其次在食用時(shí)速度不能過快，不能發(fā)出聲音 。
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