酒文化的傳承和意義：黃酒是世界上最古老的酒類之一 ， 約在三千多年前 ， 商周時(shí)代 ， 中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法 ， 開始大量釀制黃酒 。約一千年前的宋代 ， 中國人發(fā)明了蒸餾法 ， 從此 ， 白酒成為中國人飲用的主要酒類 。中國人性格本靦腆 ， 不善于直接表達(dá) 。而酒精則是一樣好東西 ， 酒文化的核心意義：在于感情的交流在于細(xì)心之間的溝通 。
【酒文化的傳承和意義 弘揚(yáng)酒文化的意義】酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱 。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象 。既有酒自身的物質(zhì)特征 ， 也有品酒所形成的精神內(nèi)涵 ， 是制酒飲酒活動(dòng)過程中形成的特定文化形態(tài) 。
酒文化在中國源遠(yuǎn)流長 ， 不少文人學(xué)士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述 ， 留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話 。酒作為一種特殊的文化載體 ， 在人類交往中占有獨(dú)特的地位 。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域 ， 對人文生活、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用 。
概念
中國是酒的故鄉(xiāng) ， 酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位 。酒是一種特殊的食品 ， 是屬于物質(zhì)的 ， 但酒又融于人們生活之中不可缺少的東西 。作為一種特殊的文化形式 ， 在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位 ， 其中也衍生出了酒政制度 。在幾千年的文明歷史中 ， 酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域 。首先 ， 中國是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國家 ， 因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn) 。而中國的酒 ， 絕大多數(shù)是以糧食釀造的 ， 酒緊緊依附于農(nóng)業(yè) ， 成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分 。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表 ， 各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況 ， 通過發(fā)布酒禁或開禁 ， 來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn) ， 從而確保民食 。
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