為什么橙子蒸蛋特別苦？
解答：
因?yàn)槌茸悠け旧砭陀幸环N苦苦的味道 。想要去除苦味，可以在蒸橙子的時候，加一些鹽和糖，會降低蒸橙子的苦味 。
橙子蒸熟后為什么是苦的
蒸橙子有點(diǎn)苦是什么原因：
1、蒸的時間過長：橙子皮在蒸制過程中高溫的作用下，檸檬苦素會慢慢析出，所以會導(dǎo)致蒸出來的橙子有點(diǎn)苦 。
2、鹽放多了：蒸橙子放適量的食鹽有一定的殺菌作用，但是鹽放多了則會影響橙子的口感，讓橙子本身的味道改變，蒸出來的橙子就會變得有點(diǎn)苦澀 。
蒸橙子有點(diǎn)苦是正?，F(xiàn)象，橙子的表皮本身是比較苦的，不剝皮蒸橙子的話橙子表皮的苦味就會滲透到果肉當(dāng)中，這個時候的橙子吃起來就會帶有一絲苦味 。
橙子介紹：
橙子（學(xué)名：Citrus sinensis 英語：orange），是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實(shí)，亦稱為黃果、柑子、金環(huán)、柳丁 。橙樹屬小喬木 。果實(shí)可以剝皮鮮食其果肉，果肉可以用作其他食物的調(diào)料或附加物 。
橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙、紅橙幾個品種 。在中國，幼果、落果可干制作藥用 。耐貯運(yùn) 。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應(yīng)期 。橙子品種按果實(shí)成熟期有早、中、晚熟之分 。
鑒于橙子的商業(yè)化程度比較高，于是在市場的需求下誕生了很多各具特色的栽培種，像是填補(bǔ)市場空白期的晚熟夏橙（蜜奈夏橙、奧林達(dá)），利于鮮食的地理保護(hù)品種無核橙贛南臍橙等 。
許多橙子的種類是以產(chǎn)地命名的（如中國新會橙），一些橙種甚至已經(jīng)注冊了商標(biāo)（如美國香吉士） 。
【鹽蒸橙子為什么是苦的能吃嗎】以上內(nèi)容參考：百度百科-橙子
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