紅燒肉瘦肉不柴的關(guān)鍵是干的山楂片 。燉煮紅燒肉的時(shí)候 ， 每次放入3-5粒干的山楂片在紅燒肉的鍋里 ， 一起燉煮 ， 燉出的紅燒肉不僅不柴 ， 而且又軟又糯 ， 肉質(zhì)還很香滑 。
紅燒肉瘦肉不柴的關(guān)鍵
紅燒肉其以五花肉為制作主料 ， 最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做 ， 鍋具以砂鍋為主 ， 做出來的肉肥瘦相間 ， 香甜松軟 ， 營養(yǎng)豐富 ， 入口即化 。
【紅燒肉瘦肉不柴的關(guān)鍵】 紅燒肉在我國各地流傳甚廣 ， 做法多達(dá)二三十種 ， 具有一定的營養(yǎng)價(jià)值 。
燒制紅燒肉時(shí)添加白糖可以提鮮 。
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