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瘦肉主要成分是什么

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最佳答案瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，各種瘦肉所含成分相近且較肥肉易于消化，瘦肉中約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無(wú)機(jī)鹽1%，以及維生素和礦物質(zhì)等 ， 同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少 。

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瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，各種瘦肉所含成分相近且較肥肉易于消化，瘦肉中約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1-15%，無(wú)機(jī)鹽1%，以及維生素和礦物質(zhì)等，同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少 。
【瘦肉主要成分是什么】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：一般來(lái)說(shuō) ， 豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少 。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過(guò)，含維生素A卻很少 ， 幾乎不含維生素C 。

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