1、生產(chǎn)工藝區(qū)別：冰棍是以奶、糖、水為主要原料 。雪糕是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料 。
2、外形區(qū)別：冰棍是棍棒形狀的冰坨，而雪糕的外形多種多樣 。
3、口感區(qū)別：冰棍吃起來(lái)就像大坨的冰塊，十分堅(jiān)硬，雪糕大多比較軟，能更好的咀嚼 。
冰棍：
【冰棍和雪糕的區(qū)別】冰棍是世界各國(guó)人們都喜歡的止渴解暑食品 。像水一樣，它涼甜可口，起源于中國(guó)，適合夏季食用 。制作簡(jiǎn)單、價(jià)格合理，所以很受人們歡迎，但在常溫下一般會(huì)快速融化 。中國(guó)是冰棍的故鄉(xiāng) 。早在3000多年以前，中國(guó)就有用冰解暑的記載 。后來(lái)皇宮有用奶和糖制成的冰棍 。到了元世祖忽必烈時(shí)代（大約700多年前），皇宮里又有了類(lèi)似冰激凌的食品，叫做冰酪 。那時(shí)，元朝統(tǒng)治者禁止王室以外的人制作冰酪 。直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國(guó)前，元世祖才讓人把這種珍品的制作方法教給他 。馬可·波羅回去后，又把這種制作方法傳給了意大利王室，意大利王室把這種方法保密了約300年，到1533年，法國(guó)國(guó)王和意大利人結(jié)婚以后，制作冰酪的方法才由意大利傳入法國(guó)，1777年美國(guó)紐約大街上才有了冰激凌廣告 。
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