牛腩可以烤著吃 。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱 。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩 。牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下，
1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
【牛腩可以烤著吃嗎】2、脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑 。
3、含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素 。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源 。
4、還含肉毒堿 。
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