【什么是坨坨饃】坨坨饃是一種回族的傳統(tǒng)面食，類似于常見的鍋盔，其原料為精制面粉 。
制作步驟：
在面粉中加入泡打粉 ， 用溫水將其和成面團；將面團靜置2小時，使其松弛；將面團分成若干團100克左右的劑子 ， 再靜置松弛20分鐘；將劑子搟開呈圓餅狀，四邊翹起；放入餅鐺中烙至兩面焦黃即可 。
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