發好的面團粘手，在發面團上多撒干面粉就能基本解決，撒上干面粉后，最好用筷子或者小鏟子進行干面粉與發面團的攪拌融合，當發粘的面團粘上干面粉后，就會變得不再沾手 。
發好的面團粘手怎么辦
【發好的面團粘手怎么辦】 發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程 。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體 。
發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些，當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了，如果面團表面塌陷，表示發酵過頭，面團會有酸味，可用小蘇打中和 。
發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥和干酵母粉 。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口 。
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