1、食材：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，胡椒粉1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克，沒(méi)有雞湯可用水代替，也可依喜好加入些紫菜、大白菜和海帶絲、木耳、西紅柿、千張絲等 。
【用海帶絲做酸辣湯怎么做 海帶絲酸辣湯的做法】2、將豆腐、冬菇、海帶分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi) 。
3、加雞湯、精鹽、雞精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋 。
4、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi) 。
5、在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火 ，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可，加入些香菜更美味哦 。
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