青團(tuán)汁用艾草做的 。青團(tuán)是我國(guó)江南地區(qū)的一種特色小吃，一般傳統(tǒng)做法就是將艾草汁攪拌進(jìn)糯米粉中，然后揉成團(tuán)，之后往其中加一些餡料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香 。
青團(tuán)的制作方法如下：
1、先將新鮮艾草、小棘姆草放入大鍋，加入石灰蒸爛 。
2、漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 。
【青團(tuán)汁用什么做】3、將其做成呈碧綠色的面胚，摘成每個(gè)大約重75克的面團(tuán) 。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，逐個(gè)按扁 。
5、包入豆沙餡等餡料 ， 捏攏收口，搓成圓球 。
6、隨后籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟 。
7、最后在青團(tuán)上涂些芝麻油即可 。
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