【什么是雷茶】雷茶，同擂茶 。擂茶起源于古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶 ， 又名三生湯，是一種特色食品 。主要流傳于廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地 。起于漢、盛于明清 。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米 ， 清香可口 。擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑 。又一說，擂茶源于中原，盛于長江中下游 。
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