核心功效
【蟶干的功效與作用 蟶干的食用禁忌】滋補(bǔ)身體、清熱除煩
簡(jiǎn)介
蟶，是小貝殼類的海水產(chǎn)，雙殼綱竹蟶科海產(chǎn)貝類，屬于軟體動(dòng)物 。蟶介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美 。蟶，有縊蟶、竹蟶等種類 。而蟶干，指的是蟶的干制產(chǎn)品 。
功效與作用
1、滋補(bǔ)身體，蟶干最重要的作用是滋補(bǔ)身體，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有一些微量元素，如鈣、鎂及鐵等 。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體正常代謝時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用它以后，能吸收營(yíng)養(yǎng)，緩解身體虛弱，起到明顯滋補(bǔ)作用 。
2、清熱除煩，從中醫(yī)的角度上看，海蟶干味甘、性寒，能入心經(jīng)和肝經(jīng)，它能清熱除煩，也能滋陰 。平時(shí)，它可以用于女性產(chǎn)后身體虛損以及煩熱口渴等多種常見病的治療 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
脾胃虛寒者、腹瀉者
不宜同食
烏梅、橘子，烏梅和橘子中含有豐富的維生素C，不能和蟶干一起吃 。烏梅、橘子和烏梅和蟶干同食，會(huì)讓海蟶干中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，食用以后也起不到應(yīng)有的作用 。
食用方法
1、蟶干排骨湯
將蟶干、干貝、香菇提前泡水發(fā)開，排骨過水撈一遍，丟入高壓鍋;再依次丟入蟶干、干貝、香菇，高壓鍋煮上20分鐘，開鍋之后加鹽巴，即可起鍋 。
2、蟶干粥
將蟶干用溫水浸泡，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)煮透撈出；加少許清水、料酒、姜末，再上籠蒸至熟爛；粳米淘洗干凈，香菇用溫水浸泡，漂洗干凈后撕碎；取鍋放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸蟶干的原湯，加入香菇，再用小火熬煮至粥；然后加入蟶干，用精鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花，淋上麻油即可 。
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