莜面是粗糧 。莜面其實(shí)就是莜麥，經(jīng)過(guò)淘洗、曬晾、炒熟、磨制成面，有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛 。
莜面是粗糧嗎
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等) 。
莜面中含有一種特殊物質(zhì)--亞油酸，利于人體的新陳代謝 。
【莜面是粗糧嗎】 莜面的營(yíng)養(yǎng)成分是普通面粉營(yíng)養(yǎng)成分的七倍以上，含有鈣、磷、鐵和核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素 。
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