1、清明菜摘取嫩芽部分，徹底清洗干凈 。高壓鍋將清明草壓20分鐘 。
2、經(jīng)高壓過(guò)的清明草，一碰即成末狀 。將其撈出放入糯米粉中揉成面團(tuán) 。
3、揉面時(shí)，開始是松散的 。揉的過(guò)程中將之前高壓鍋里壓清明草的水加入即可 。不斷加水，不斷揉 。
【清明粑怎么做放的時(shí)間長(zhǎng) 如何做清明粑】4、直至揉成光滑滴面團(tuán) 。
5、揉好的面團(tuán)分成這般大小滴劑子 。
6、用手將小劑子捏成圓片，捏時(shí)需要兩手同時(shí)操作噢（用搟面杖也可行），不過(guò)要厚點(diǎn) 。
7、放入之前炒好的蘿卜絲臘肉 。蘿卜絲炒臘肉：放油將蔥煸香入臘肉炒至油粉瀝出，放入蘿卜絲炒幾分鐘，調(diào)入生抽即可 。
8、包好餡后整形，三角的，餃子型的均可 。
9、上鍋大火蒸15--20分鐘，即可 。
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