1、用料：魷魚4只、青椒，小米辣各1個、姜，蒜，蔥適量、洋蔥半個、生抽1勺、鹽適量、八角1個、花椒適量、香葉1片、豆瓣醬適量、蠔油適量、啤酒半罐 。
【小鮮魷魚怎么做好吃又簡單 醬爆小魷魚的做法】2、從冰箱取出冷凍魷魚，用流動水沖洗2-3分鐘解凍 。然后清理魷魚 。
3、準備好所有配菜和調(diào)料 。
4、鍋中放入適量水，扔進2片姜，燒開 。放進切好的魷魚，焯水1分鐘，迅速撈出 。
5、鍋中放油，燒熱后放入適量豆瓣醬，炒出香味后，放入蔥、姜、蒜翻炒兩下，倒入半罐啤酒 。然后放辣椒、洋蔥、鹽、生抽、蠔油調(diào)味 。所有調(diào)料放完后，倒入魷魚，大火收汁 。
6、裝盤，撒上蔥花裝飾，完工 。
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