基酒之所以不能直接喝，是因為基酒是通過發(fā)酵蒸餾出來的原漿酒 ， 而且是沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒 ， 這種酒的酒精度數(shù)高，而且口感差，并且直接飲用的話會對人體造成傷害 。
【基酒為什么不能直接喝】基酒雖然不能直接喝，但是可以搭配其他飲品調(diào)配成雞尾酒飲用 ， 而且基酒在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當家要素 。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料 。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果 。
選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)、風格、特性，其次是價格 。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒 。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧 。
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