【香椿苗需要焯水嗎】
香椿苗是需要焯水的，食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除香椿苗中的亞硝酸鹽和草酸，可以使香椿苗的口感更好而且有利于營養(yǎng)素的吸收 。
香椿（學(xué)名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗 。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科 。
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