蛋糕粉可以做餅干 。蛋糕粉主要成分是低筋面粉，制作餅干也是使用低筋面粉，所以完全可以用來制作餅干 。蛋糕粉最初是從美國發(fā)展興起的，原來多采用軟麥，經(jīng)過磨制得到顆粒更細(xì)的小麥粉 。
蛋糕粉可以做餅干嗎
蛋糕粉的蛋白質(zhì)含量低，筋力弱，一般制作蛋糕的面筋含量應(yīng)小于24% 。
蛋糕粉除了能做蛋糕之外，還能做饅頭、餅干、曲奇、提拉米蘇等食物 。
【蛋糕粉可以做餅干嗎】 用蛋糕粉制作蔥油餅，可以使蔥油餅更加香酥蓬松，口感更豐富 。
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