最佳答案炸藕盒大火、小火都要用 。油加熱至6成熱時(shí)，將藕盒放到油里小火炸5分鐘，使面糊定型，然后撈出來，再將油溫升高，轉(zhuǎn)大火再?gòu)?fù)炸2分鐘，使其外殼變得酥脆即可 。炸藕盒是浙江省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn) ， 屬于浙菜系 。肉餡加入調(diào)料后 ， 一定要沿著同一個(gè)方向攪打出勁兒 ， 在最后炸的時(shí)候才不易脫落 。【炸藕盒用大火還是小火】
炸藕盒大火、小火都要用 。油加熱至6成熱時(shí) ， 將藕盒放到油里小火炸5分鐘，使面糊定型，然后撈出來，再將油溫升高，轉(zhuǎn)大火再?gòu)?fù)炸2分鐘，使其外殼變得酥脆即可 。炸藕盒是浙江省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于浙菜系 。肉餡加入調(diào)料后 ， 一定要沿著同一個(gè)方向攪打出勁兒，在最后炸的時(shí)候才不易脫落 。
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