【粽葉用光面還是毛面】 粽葉用光面 。植物光合作用時是用正面，使得正面的氣孔較大，在煮粽子時氣孔釋放的粽香更濃，煮出的粽子更香 。用毛面不僅容易粘絨毛，吃時粽子會粘粽葉上，不易剝皮 。
粽葉用光面還是毛面
粽葉的毛面中間有一條縱向的質(zhì)地比較硬的莖，而將光面朝里的話，毛面朝外，由于毛面相對來說比較粗糙一點，這樣在包粽子的時候，用繩子纏繞粽子的時候不會那么容易脫落 。
包粽子前需要將粽葉提前煮一下，經(jīng)過水煮后的粽葉質(zhì)地會變軟，包粽子的時候也會更加方便 。
粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。
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