【燕窩是蛋清的味道嗎】燕窩的味道會有輕微的蛋清味 。燕窩是蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)含量高，燕窩發(fā)出的蛋清味就是氨基酸的味道 。當燕窩與水接觸后就會在空氣中散發(fā)出濃濃的氨基酸的味道 。但是，有些燕窩在加工過程中使用了不合法合規(guī)的加工法就會導(dǎo)致燕窩失去蛋清味了 。若在購買后收藏不當導(dǎo)致燕窩發(fā)霉或吸收了其他雜物的味道燕窩就不會有它原來的蛋清味 。
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