【怎么去除燕窩的蛋清味】去除燕窩的蛋清味可以將燕窩存放一段時(shí)間 ， 讓其自然風(fēng)干或放入冰箱保存 ， 隨著時(shí)間的推移 ， 燕窩的味道會(huì)慢慢變淡 。燕窩之所以有這種味道 ， 是因?yàn)檠辔菀话銥槿嘟Y(jié)構(gòu)或防腐木結(jié)構(gòu) ， 外墻上通常會(huì)開一些較小的窗口 ， 供金絲燕外出覓食之用 。燕屋封閉性較好 ， 透氣能力、光線較差 ， 因此燕屋內(nèi)的溫度常年要保持30℃ ， 空氣濕度大于90% ， 在這樣的環(huán)境下燕窩會(huì)有淡淡的霉味 。金絲燕居住環(huán)境比較特殊 ， 喜歡在潮濕的環(huán)境中生活 ， 燕窩就是在這種環(huán)境中生成 ， 為了更加適應(yīng)金絲燕的居住 ， 燕屋內(nèi)常常會(huì)安裝一些加濕器或噴水設(shè)施 ， 在這樣的環(huán)境中燕窩會(huì)產(chǎn)生輕微的蛋清味 ， 遇水會(huì)更濃郁 。
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