【燕窩的規(guī)格分幾種】按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網(wǎng) 。前面三種依據(jù)采摘運(yùn)輸后的破損程度分出等級(jí)，燕餅由加工后的毛燕、洞燕壓制而成；燕角是金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分 。燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴，燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種 。
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