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海螺怎么處理干凈好吃

云知道海螺

【海螺怎么處理干凈好吃】海螺怎么處理
1、先將冷凍的海螺從冰柜里拿出來 ， 放到常溫環(huán)境下讓它自然解凍 ， 如果著急的話 ， 可以將海螺放進(jìn)水里 ， 在水里撒上一些鹽 ， 就可以加快它的解凍速度了 。
2、解凍后的海螺很臟 ， 可以看到表面有很多的泥沙 ， 我們先將它放進(jìn)洗菜盆里面 ， 在流水下反復(fù)的沖洗 ， 搓掉上面的泥沙 ， 基本上表面看著干凈多了 。
3、將沖過后的海螺繼續(xù)在水里浸泡 ， 浸泡時(shí)間最好超過兩小時(shí) ， 里面也要撒上一些鹽 ， 這樣能夠讓它褶皺里面的臟東西變得很軟 ， 清理起來也省事很多 。
4、將浸泡后海螺換水 ， 然后取一把小刷子 ， 如果找不到合適的小刷子 ， 用牙刷也是可以的 ， 將海螺一個(gè)個(gè)的拿起來用刷子仔細(xì)的刷洗 ， 直到每個(gè)海螺都干凈為止 。
5、刷掉沙子的海螺還需要將海螺尾巴去掉 ， 然后經(jīng)過換水多次才能夠徹底干凈 ， 一直到我們看不到盆底有細(xì)小的沙粒 。
6、清洗干凈的海螺不能直接做菜 ， 我們還要將它放進(jìn)開水中焯一下 ， 然后撈出來放進(jìn)冷水中再洗一次 ， 接下來想怎么吃就可以動手做了 。
7、海螺體內(nèi)有不少細(xì)菌和寄生蟲什么的 ， 我們在吃的時(shí)候 ， 一定要過足火候吃起來才安全 ， 另外 ， 海螺買來還是及時(shí)吃掉為好 ， 最好不要冷凍 ， 免得失去它鮮美的味道 。
海螺怎么洗得干凈？
解答：
1、在清洗大海螺以前 ， 應(yīng)該先把大海螺體內(nèi)的腦子去掉 ， 再去掉他的腦子 ， 以后再用適量白醋清洗很多 ， 這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉 ， 最后再用清水把海螺沖洗干凈就可以 。
2、把大海螺的外表清洗干凈以后 ， 再把它放到水中 ， 加入適量海鹽 ， 調(diào)勻浸泡2到3小時(shí) ， 取出以后 ， 去掉海螺的尾部 ， 再用清水沖洗干凈 ， 這樣洗出的大海螺 ， 不論是外殼還是里面的海螺肉都特別干凈 。
解答：
大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體 ， 在清洗時(shí)可以取適量的面粉與大海螺放在一起調(diào)勻 ， 讓它的表面均勻沾上面粉 ， 然后再用清水沖洗 ， 這樣就能很輕松的把大海螺洗干凈

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