1、首先準(zhǔn)備好制作火燒面的材料：面粉200克、水100克+30克、鹽少許 。
2、面粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的面團(tuán) 。
3、將另外的30克水倒入小碗里，用手邊蘸水邊＂扎＂面團(tuán)，直至面團(tuán)將這30克水全部吸收，將面團(tuán)稍稍收圓，覆蓋保鮮膜1小時 。
4、按照上面的方法來制作就可以啦 。
5、做肉火燒不止光要和好面，同時也要注意以下兩點：烙餅，最關(guān)鍵的一點是面要軟 。無論是死面，發(fā)面，燙面，有餡無餡，面團(tuán)都要很軟，比水餃面要軟，比耳垂也要軟 。以能揉的最軟程度為原則 。
【火燒面怎么做才好吃 火燒面和面方法介紹】6、做餡餅的餡，如果選用蔬菜類，比如白菜蘿卜這樣水分大的，需要提前殺水?dāng)D水 。而如果用肉餡，則需要打入水以使得餡子更加多汁 。具體的味道，根據(jù)自己的口味來調(diào)即可 。
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