1、主料：草魚一條、金針菇適量、啤酒半罐 。
2、輔料：蔥適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、洋蔥適量、食鹽適量、小米辣適量、香菜適量、姜適量 。
3、草魚去頭去尾 ， 對(duì)半切開 ， 剁大塊兒就行了 。
4、加入蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油 ， 還有一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉 ， 兩大勺老干媽 ， 根據(jù)口味放一點(diǎn)食鹽進(jìn)去 ， 攪拌均勻 ， 腌制一個(gè)小時(shí) 。
5、起鍋炒香蔥姜蒜 ， 再倒入洋蔥塊 ， 炒出香味以后再加入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味 。
6、把金針菇鋪上去 ， 再把腌制好的魚塊兒鋪滿一整鍋 ， 腌魚的料汁也不要浪費(fèi) 。
7、再加入半罐啤酒 ， 蓋上蓋子燜二十分鐘 。
【鮮辣啤酒魚的做法 怎樣做鮮辣啤酒魚的】8、燜好后 ， 放入小米辣和香菜調(diào)味 。
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