【無鹽酸菜的做法】
1、把酸菜菜做簡單清洗 ， 燒夠用的白開水 ， 用開水燙 。
2、倒一次涼白開水 。如此反復(fù) ， 然后放入籃子里晾干 ， 最好能晾兩三天 ， 蒸發(fā)掉一些水分 。
3、準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的罐子 ， 放入晾焉了的芥菜 ， 直接倒入五十度左右的熱開水 。喜歡可以加點(diǎn)醋 ， 不喜歡可以不加 。這樣就可以封罐一星期了 。
4、撈起酸菜 ， 洗干凈放冰箱 ， 或者直接炒了 。也可以最為家常小菜 。曬干了的無鹽酸菜 ， 吃的時(shí)候用熱水泡軟 ， 切碎鍋熱放油 ， 油熱放干的切碎的辣椒但是要保存好 。
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