【螃蟹死了可以放冰箱冷藏還是冷凍】 如果是剛殺的活螃蟹 ， 可以放冰箱冷凍 ， 以抑制細(xì)菌的滋生和繁殖 ， 防止螃蟹快速腐敗變質(zhì) ， 從而延長螃蟹的食用時(shí)間 ， 一般可以放7天左右 。如果是死了很久的螃蟹 ， 或不確定死了多久的螃蟹 ， 最好扔掉不要再食用 ， 也不需要保存 。
螃蟹死了可以放冰箱冷藏還是冷凍
螃蟹一般是通過食用死魚死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體生存 ， 所以體內(nèi)會(huì)有很多的細(xì)菌和微生物 ， 一旦死亡是非常容易變質(zhì)的 ， 而且變質(zhì)的速度很快 ， 還有可能會(huì)產(chǎn)生毒素 。
死蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)組胺 ， 隨著死亡時(shí)間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 ， 所以最好不要吃死掉的螃蟹 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。
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