【什么叫中種面包】是分兩次攪拌的方法做成的面包 ， 即先攪拌中種面團，使其經(jīng)過一段時間發(fā)酵，再與其他部分混合攪拌形成制作面包的面團 。中種面包做法：將中種團所有材料放入面包機里用和面功能和成面團；和好的面團發(fā)到兩倍大；將發(fā)好的中種團撕成小塊加入主面團料扣出筋性；最后再加入6克的黃油；采用甜面包功能揉至擴展階段；然后餳十五分鐘左右；將面團排氣分成三等份再餳十分鐘；搓成長條，辮成辮子，放入面包機里；發(fā)酵到2倍大；用烘烤功能烘烤既可面包機響了即時將面包取出 。
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