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黑茶主要采摘

【黑茶主要采摘】 黑茶的采摘標準多為一芽五至六葉,葉粗梗長 。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙 。黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶 。
黑茶簡介

黑茶主要采摘



黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、安徽等地 。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料 。
黑茶按地域分布,主要分類為湖南茯茶和三尖等、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南普洱熟茶、廣西六堡茶及陜西茯茶 。
黑茶品種可分為緊壓茶、散裝茶、花卷三大類 。緊壓茶為磚茶,主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶 。散裝茶有天尖、貢尖、生尖,統(tǒng)稱為三尖 。

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