【艾草的吃法 新鮮艾草的幾種吃法】
1、做餅：艾葉可以做餅，用艾葉打成的漿汁與糯米混合，揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用 。艾葉制作的艾葉餅，艾香濃郁還有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香 。且艾葉又有一定的保健作用，經(jīng)常食用還有美容養(yǎng)顏的功效 。
2、煮湯：老母雞一只，洗凈，切塊，放入洗凈的艾葉，一起煲煮 。將老母雞煮爛，加入食鹽，味精調(diào)味即可 。老母雞艾葉湯有一定的滋補功效，特別適合體虛，畏寒的人食用 。
3、包餃子：將新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調(diào)料拌勻，做成餡料 。以白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用 。一口咬下去，既有豬肉的香氣又有獨特的艾葉香味，是非常有特色的一款餃子 。
4、煎蛋餅：將艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋燒熱加油，煎熟即可 ?？僧?dāng)菜下飯，開胃爽口 。
5、煮雞蛋：將艾葉、大棗、雞蛋洗凈一同放入鍋中，加適量清水煮沸直到雞蛋煮熟然后剝?nèi)ルu蛋殼放入湯汁中再文火5~10分鐘，放入適量紅糖，待紅糖溶解后去渣取汁和蛋，飲湯食蛋 。
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