大家是咱們平常生活中非常常見的一種食物，它的味道特別鮮美，營養(yǎng)特別豐富，深受大家的喜愛 。大家在咱們平時(shí)的時(shí)候也有很多做法，每種做法做出來的大蝦都比較好吃，這也是很多朋友比較喜歡吃它的原因 。咱們拿起一個(gè)大蝦來觀察一下，就可以發(fā)現(xiàn)大蝦的背部是有一條蝦線的，這是蝦的腸道，它的里面有很多臟東西，而且味道特別苦澀，會(huì)遮蓋住蝦的鮮甜味道，所以大家在烹飪之前都會(huì)將蝦的蝦線給去掉 。
相信在咱們平時(shí)的時(shí)候，大部分朋友去蝦線的方法，都是將大蝦的背部弓起來，然后用牙簽直接將蝦線挑掉，這樣的方法雖然比較簡單，但是也容易將蝦線挑去，但是蝦線的一部分容易殘留在蝦的體內(nèi)，這樣就不容易處理了，而且吃起來也不夠干凈不衛(wèi)生，所以今天就來跟大家分享兩個(gè)去蝦線的好方法，一秒一個(gè)，非常快速，而且蝦線去得非常干凈，沒有絲毫殘留，一起來看一下去蝦線的小技巧是什么吧 。
第1個(gè)方法，首先咱們?nèi)〕鰷?zhǔn)備要去蝦線的大蝦，要用左手捏住蝦身，右手捏住蝦頭，將蝦身和蝦頭同時(shí)往下壓，這樣蝦腦就一下出來了 。蝦腦和蝦線是連在一起的，這個(gè)時(shí)候只需要用手拿出蝦腦把蝦線給扯出來就可以了，這個(gè)方法既可以去掉蝦腦，又可以把蝦的蝦線和蝦的其他的器官全部去除掉，而且去除得特別干凈，剩下的部分都是可食用的部分，這樣做最大的好處是蝦身特別完整，一點(diǎn)也不影響外觀 。這個(gè)方法非常適合于水煮蝦和清蒸蝦等需要保持蝦身完整的菜肴，不影響外觀，也不影響口感，特別簡單，特別實(shí)用 。
第2個(gè)方法，咱們將需要去蝦線的大蝦放到案板上，然后用刀在蝦的背部開上一刀 。切完刀口之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦的背部里面有一條蝦線，咱們需要用手將其取出來就可以了，開蝦背去蝦線的方法也非常簡單，而且可以將蝦線非常完整地去除 。這個(gè)方法主要適用于蒜蓉，粉絲蒸或者是需要炸制的烹飪方式 。
開背過后的蝦可以做成各種各樣的造型，去除蝦線，保持蝦的營養(yǎng)美味，也能夠做各種各樣不同的菜肴，不管用哪個(gè)方式都非常快速，不用牙簽慢慢地挑，還不用擔(dān)心把蝦線給挑斷了 。其實(shí)這兩種方法都是非常好的，在選擇方法的時(shí)候，要根據(jù)自己的烹飪需求來選擇，也要根據(jù)自己的喜好來選擇 。
【牙簽去蝦線蝦殼最快的方法 青蝦怎么去蝦線】
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