脫脂牛奶可以做酸奶，脫脂牛奶是正常原料牛奶通過加工工藝去掉脂肪后，脂肪含量<0.5%的一種奶制品 。具有高蛋白、低脂肪的特點，易保存、不易發(fā)生氧化作用，是制作酸奶、冰淇淋、餅干、糕點等食品的最好原材料 。
全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別
【脫脂牛奶可以做酸奶嗎】 脫脂牛奶是脂肪含量<0.5%的牛奶，高蛋白、低脂肪 。全脂牛奶是脂肪含量>3%的牛奶，含有較多脂肪 。
脫脂牛奶因為脫去了脂肪，奶香味比較淡，口感不順滑 。全脂牛奶口感醇厚，有奶香味 。
脫脂牛奶是普通牛奶經過消毒殺菌后脫去了脂肪，全脂牛奶則是保留了牛奶原有的營養(yǎng)成分和脂肪 。
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