白水煮雞肝大約需要煮5-8分鐘 。將雞肝放入鍋中，倒入清水，大火燒開，中火5分鐘，靜置2分鐘，就可以出鍋了 。雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等 。雞肝中鐵元素豐富，常用作補血食物 。
雞肝
雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用 。
雞肝味道香，肉質(zhì)細嫩，口感好，但建議一次不能吃太多，否則可能會出現(xiàn)煩躁、惡心、皮膚搔癢等癥狀 。
【白水煮雞肝煮幾分鐘】 雞肝是雞體內(nèi)的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，建議烹飪前，先把肝放在水龍頭下沖洗10分鐘，然后浸泡30分鐘 。
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