手拍黃瓜要紅辣椒、細(xì)砂糖、精鹽、蒜瓣、陳醋等配料 。
做法如下：
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、黃瓜用清水徹底搓洗干凈，稍稍瀝干水分后裝入保鮮袋中 。
3、用刀背將黃瓜拍碎 。
4、將拍碎的黃瓜從保鮮袋中取出，切成小段后裝入盆中 。
5、加入1小匙鹽，腌制15-20分鐘 。
6、腌制黃瓜的時(shí)間準(zhǔn)備其他的食材，小紅辣椒洗凈后切成小段，蒜米切碎備用 。
7、將辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黃瓜中 。
8、加入70毫升陳醋 。
9、加入1小匙白砂糖 。
【手拍黃瓜要什么配料】10、攪拌均勻后即可食用，若時(shí)間充裕，可拌勻后繼續(xù)腌2小時(shí)以上即可 。
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