海鮮菇不是海鮮類 。海鮮菇又稱蟹味菇 ， 屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬 ， 又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等 ， 是一種大型木質(zhì)腐生真菌 。
海鮮菇是海鮮類嗎?
海鮮菇一般指蟹味菇 ， 蟹味菇原產(chǎn)于寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區(qū) ， 多在秋季發(fā)生 。蟹味菇自然分布在北半球溫帶地區(qū) ， 包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地 。
蟹味菇歸屬于超低溫型的草生菌 ， 具有很高的營養(yǎng)成分和功效與作用 ， 色調(diào)雪白 ， 菌肉肥大 ， 口味細致 ， 味道清香 ， 美味可口 。
【海鮮菇是海鮮類嗎?】 海鮮菇含有人體所必需的8種氨基酸 ， 占氨基酸總量的37.86% ， 其中谷氨酸2.08%和天門冬氨酸1.46%含量最高 ， 這是海鮮菇有鮮味的原因 。
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