燕餃?zhǔn)鞘褂醚嗥ぷ龅?。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片 ， 又稱肉燕皮 ， 創(chuàng)于清末光緒年間 ， 色白質(zhì)香、平滑細(xì)潤、脆嫩爽口 ， 可切成絲狀煮食 ， 是福州特有的傳統(tǒng)小吃 。
食用方法：
1、勿需解凍 ， 將燕餃放入沸水中 ， 煮4-5分鐘 ， 依個人口味酌量加入胡椒粉 ， 味道更佳 。
2、做火鍋、靚湯、茶點心或麻辣燙不可少的調(diào)理佳品 。
3、配菜：可以配炒各種菜肴 ， 色、香、味、形別具一格 。
4、油炸：將本品解凍后放入油鍋內(nèi)炸至金黃色即可食用 。
【燕餃?zhǔn)鞘裁醋龅摹?/strong>5、烤制：將本品解凍后用竹簽串成串 ， 放入烤爐或微波爐嫩烤至金黃色即成香噴噴的烤串 ， 配孜然粉、椒鹽食用味道更佳 。
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