1、將無骨鯇魚洗凈切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味
【無骨鯇魚做法 具體步驟如下】2、將雞蛋打勻，將無骨鯇魚均勻沾上蛋液之后在面粉里滾一滾，然后進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來并瀝干油份 。
3、西紅柿焯水去皮，鍋里下一點油將西紅柿捯碎，加入番茄醬，糖，一點點水，開了之后將醬汁均勻淋到裝好盤的無骨鯇魚上，做好裝飾即可享用美味
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