在自制花生醬的時候是不需要放入水分的，因為花生醬屬于醬類，主要成分是花生油和花生殘渣的混合物，一旦放入水分之后，水分會和花生的殘渣發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致花生醬變質(zhì) 。
【自制花生醬用放水嗎】花生醬，是花生油提取前的產(chǎn)物 ?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲 。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料 。
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