1、扁尖，又叫做扁尖筍，是將新鮮的筍尖或者嫩筍經(jīng)過(guò)鹽水浸煮、然后烘干而成的，所以相較于新鮮的筍子來(lái)說(shuō)，更加的易于保存，一年四季無(wú)論什么時(shí)候，只要想吃就能夠吃得到 。
【扁尖是什么 扁尖是什么來(lái)的】2、不過(guò)由于扁尖是用鹽水浸煮的，所以在烹飪之前，一定要記得先將其浸泡在冷水中，一方面是將扁尖泡軟，另一方面也是為了將多余的鹽分洗掉 。下面我們來(lái)了解一下扁尖的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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