雪片茶屬于鳳凰單叢茶 ， 所謂雪片指的是冬天采摘制作的茶葉 ， 在南方的冬天 ， 因為天氣尚暖 ， 茶樹尚能零星發(fā)芽 ， 緩慢長出新的葉子 ， 內含物質合成豐富 ， 一般常見于潮州的鳳凰單叢 ， 并因此得名雪片茶 。
雪片茶
雪片茶也叫“冬茶” ， 冬天產的茶葉 ， 好的雪片是經過霜凍的茶 ， 是單叢茶一年中產量最少的一季 ， 也是香氣最為濃郁、持久的一季茶葉 。
【雪片茶屬于什么茶】 雪片茶放入茶葉條索相對較粗壯 ， 耐沖泡 ， 一泡大概可以沖15遍左右 ， 并且香高味醇 ， 特別是剛接觸單叢茶的朋友的最愛 。
根據采摘季節(jié) ， 單叢茶可分為:春茶、暑茶、秋茶、雪片 ， 由于采摘季節(jié)不同茶葉香氣湯色茶葉也各不相同 。
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