甘薯軟腐病俗稱水爛 ， 是采收及貯藏期重要病害 。薯塊染病 ， 初在薯塊表面長(zhǎng)出灰白色霉 ， 后變暗色或黑色 ， 病組織變?yōu)榈稚?， 后在病部表面長(zhǎng)出大量灰黑色菌絲及孢子囊 ， 黑色霉毛污染周圍病薯 ， 形成一大片霉毛 ， 病情擴(kuò)展迅速 ， 約2-3天整個(gè)塊根即呈軟腐狀 ， 發(fā)出惡臭味 。該病一旦發(fā)病蔓延迅速 ， 常使全窯腐爛 ， 造成嚴(yán)重的經(jīng)擠損失 。
為避免軟腐病的發(fā)生 ， 農(nóng)戶可采取以下措施：適時(shí)收獲 ， 避免傷口;入窖前精選健薯 ， 晾干水氣適時(shí)入窖 。入窖前清理、熏蒸薯窖;入窖后可進(jìn)行高溫愈合 。
另外還要嚴(yán)格“三期”管理 。初期：入窖后30天內(nèi) ， 由于薯塊生命活力旺盛 ， 呼吸強(qiáng)度大 ， 放出大量的熱量、水氣和二氧化碳 ， 從而形成高溫高濕的環(huán)境條件 ， 因此 ， 這段時(shí)間的主要工作是通風(fēng)、降溫和散濕 ， 溫度控制在15℃以下 ， 相對(duì)濕度控制在90%-95% 。中期：即12月至翌年2月低溫期 ， 是一年中最冷的季節(jié) ， 應(yīng)注意保溫防凍 ， 使窖溫不低于10℃ ， 最好控制在12-14℃ 。后期：即3月份以后外界氣溫 逐漸升高 ， 要經(jīng)常檢查窖溫 ， 保持在10-14℃ 。
【冬季紅薯窖藏如何預(yù)防軟腐病】
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